Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů,obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g

Předkrmy

Domácí králičí tlačenka s pečenými jatýrky, cibulovo jablečný dresink 110,-

Plátky pražské šunky s houbami na topince a lehkým salátkem, zakysaná smetana s křenem 125,-

Tatarák z pravé svíčkové dle starofrancouzské receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky 290,-

Paštika z křivoklátského daňka a divočáka pečená v těstě, zalitá želé z červeného vína, brusinky 150,-

Klasický salát César s grilovaným kořeněným kuřecím masem a croutony 190,-

Polévky

Krkonošská bramboračka s majoránkou a sušenými hříbky 50,-

Domácí vývar z volské oháňky s játrovými knedlíčky,nudlemi a zeleninou 65,-

Pravá moravská zelňačka s klobásou a zakysanou smetanou 55,-

Staročeská klasika - Old Czech specialities

Zadělávané plíčky s jemnou omáčkou dochucenou citrónem a poupátkem hřebíčku, nudličky dušené pražské šunky a kysané okurky, houskový knedlík 120,-

Dršťky dle našeho šéfkuchaře s bylinkami a sladkou paprikou 115,-

Malostranské dršťky s lesními houbami a játrovými knedlíčky 125,-

Z českých luhů,hájů a křivoklátských lesů dle receptů našich babiček

Na másle pečené jarní baby kuřátko s kaštanovou nádivkou, dušená mrkev s bylinkami a muškátem, pečené houby 260,-

½ do křupava pečené kachny, na medu a rozmarýnu, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, variace domácích knedlíků 340,-

Pravá pasírovaná svíčková s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem 195,-

Guláš pražského uzenáře s klobásou a slaninou, chlebový knedlík s petrželkou a cibulkou 180,-

Křivoklátská kančí kýta s šípkovou omáčkou, konfitovaná kořenová zelenina, perníkové knedlíčky 270,-

Domácí uzený vepřový bůček a růžová panenka, kysané zelí s hruškami a rozmarýnové nočky 220,-

Líčko z býčka dušené v moravském červeném víně, jemné bramborové pyré, jarní zelenina a pečené houby 290,-

Šumavské jehněčí kolínko pečené na černém pivě s jablky, česnekem a rozmarýnem,bramborová lepenice 330,-

Špikovaná králičí kýta z podorlického chovu, dušený špenát a slaninové bramborové knedlíky 280,-

200g šťavnatý kuřecí řízek smažený v pikantní strouhance, smetanové šťouchané brambory, kysaná okurka 240,-

Z českých řek, potoků a třeboňských sádek

Siven ze zlatých hor, tenké domácí nudle se zeleninou a kaviárem ze pstruha, olivový olej 220,-

Třeboňský candát pečený na česneku a tymiánu, smetanový špenát, jemné bramborové pyré s oříškovým máslem 260,-

Smažené filátko pstruha duhového na lehkém bramborovém salátu s hořčicovým dresinkem, citrón 195,-

Pro milovníky masa

200g kuřecí prso Supreme s kůží a kostí, pečené v pražské šunce na houbovém risottu, dušení cibulka a cuketa 195,-

200g steak z vepřové panenky v parmské šunce, na smetanové polentě, domácí pečená italská zelenina 240,-

200g steak z roštěnce argentinského býka, bylinkové máslo pečená brambora v soli s cibulovým Creme fraiche, grilovaná zelenina 380,-

500g americká vepřová žebra se sladkokyselou glazurou a pečenými brambory, zakysaná smetana 260,-

250g steak nízký roštěnec, z brazilského býka chovaného pro maso na grill, fazolky ve slanině, gratinované brambory s rozmarýnem,pečené tomaty 380,-

200g steak ze svíčkové z argentinského býka, smetanovo-pepřová omáčka s houbami, česnekové bramboráčky 490,- (300g steak – 690,-)

150g Klasický Stroganoff z pravé svíčkové s kysanými okurkami a houbami, bylinková rýže 220,-

200g steak z lososa loveného v Norsku, houbové risotto pečené tomaty 260,-

Pro dvě osoby

Pečené vepřové koleno s výběrem hořčicí a křenem marinovaná zelenina, čerstvě rozpečený chléb 290,-

Doporučujeme:

Pro 6 osob – pečenou husu na kmínu 3,6kg, s výběrem domácích příloh dle vašeho přání (pouze na objednání min 1den předem) 2280,-

Deserty

Hruškový dortík s marinovanými hruškami ve víně, čokoláda a máta 90,-

Palačinky v horkém pomerančovém karamelu s vanilkovou zmrzlinou a mátou 110,-

Bramborové škubánky ve skořicovém mléce s máslem, sypané cukrem a mákem 80,-

Domácí jablečný závin se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou 80,-

Vanilková zmrzlina s horkými malinami 3kopečky 95,-

Crème Brûlée dle starofrancouzské receptury karamelová zmrzlina 120,-

Výběr evropských a českých sýrů, s čerstvě pečeným chlebem, máslem a chutney z jablek a rozmarýnu 220,-

Využijte naší jedinečnou nabídku denně čerstvě
připravovaných dortů

Dle denní nabídky naší cukrářky paní Věrky můžete ochutnat

Lahodný banánový dort 69,-

Klasický sacher 69,-

Obří věnec 69,-

Malinový páj 69,-

Jablečný páj 69,-

Naše nabídka pro vegetariány

Domácí italské těstoviny s tomatovou omáčkou sypané sýrem 150,-

Houbové risotto s parmesánem a rucolou 150,-

Grilovaná zelenina na jemné polentě s pestem 130,-

Naše nabídka pro Vaše nejmenší

Kuřecí mini řízečky s jemnou bramborovou kaší 110,-

Pečený losos s hranolky a Coleslaw salátem 150,-

½ naše domácí svíčková s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem 99,-

Dětská jídla podáváme pouze pro děti