česky english ru 中國

Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů, obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g
Čísla za jídly vyznačují alergeny dle seznamu na konci jídelního lístku

Předkrmy

  Tatarák ze stařené šumavské hovězí kýty
dle naší receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky (1,3,10)
330,-
  Pomalu pečená domácí paštika
z divočáka a křivoklátského jelena zalitá želé z červeného vína, brusinky (1,7,3)
220,-
  Gratinovaný kozí sýr
na pyré z červené řepy, karamelizovaná jablka a pražené pinie (7,8c)
250,-
  Platky pražské šunky
s dušeným černým kořenem, sušenými rajčaty a lehce vařeným vajíčkem
220,-

Polévky

  Domácí dršťková polévka
podle staročeské receptury s majoránkou a drceným kmínem (1a,9)
75,-
  Domácí vývar z volské oháňky
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou (1,9,3,7)
75,-

Specialita našeho šéfkuchaře –(vhodné i jako vhlavní chod)

  Konírenská gulášová polévka
z hovězí kližky s uzenou paprikou a pikantní klobásou v čerstvě rozpečeném chlebu (1,3,9)
195,-

Staro-Pražská klasika

  Dršťky dle našeho šéfkuchaře
s bylinkami a sladkou paprikou a pikantní klobásou (1)
155,-
  Malostranské dršťky
s paprikou a smetanou, pečené brambrůrky Grenaille, žampióny a pražská šunka (1,7)
185,-

Tradiční české recepty – našich babiček

  Pravá pasírovaná svíčková
s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
260,-
  Malostranský guláš
z hovězí kližky s klobásou a slaninou, chlebový knedlík se smaženou cibulkou (1,3,7)
250,-
  ½ pečená kachna
s rozmarýnem a jalovcem, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, variace domácích knedlíků (1,3,7)
370,-
  Lahodný 8 hodin pečený vepřový bok
z mladých prasátek na česneku a tymiánu, s pikantní omáčkou a jemným bramborovým pyré s majoránkou, kroupami a chipsy (1,7)
350,-

Z třeboňských sádek a rybníků

  Pečený jihočeský okoun
na pohankovém risottu s dušeným černým kořenem a bylinkovou dýní (4,7,9,12)
380,-

Specialita našeho šéfkuchaře

  Pečená vepřová panenka a česnekový bůček
s pečenými bramborovými šiškami, slaninou, cibulkou a dušené červené zelí s badyánem a černými jeřabinami
450,-

Pro milovníky masa

  Kuřecí supreme
pečené v sušené šunce s pečenou kořenovou zeleninou na hrubé soli, dušený mělnický chřest a silným demi-glace (9,12)
350,-
200g Hovězí Rump steak 200g
s dijonskou hořčicí a bramborovou slámou pečené bramborové šišky, konfitovaná kořenové zelenina, chorizo cibulová omáčka (9,10,12)
490,-
200g Šťavnatý kuřecí řízek 200g
smažený ve strouhance, jemné bramborové pyré s kroupami, cibulkou a pažitkou, kysaná okurka (1,3,7)
250,-

Doporučujeme

3,6kg Pro 4 osoby – pečenou husu z Vodňan
na kmínu 3,6kg, s výběrem domácích příloh dle vašeho přání (pouze na objednání min 1den předem) (1,3,7)
1490,-


Dezerty

  Jablečný závin
s hrozinkami, vlašskými ořechy, vanilkovou omáčkou, zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7,8)
140,-
  Tvarohové knedlíky plněné nugátem
se skořicovou zakysanou smetanou (1a,3,7)
160,-
  Domácí pistáciové Crème brûlée,
vanilková zmrzlina (7,3)
160,-
  Čokoládový fondant
s marinovanými hruškami v bílém víně a koření, malinovým sorbetem (1a,7,3)
160,-

Sorbety s čerstvou mátou

  malina, hruška, limeta-citrón
1 kopeček
50,-

Naše nabídka pro vegetariány

  Pečená kořenová zelenina,
bylinkový créme fraiche, dušená dýně s gratinovaným kozím sýrem (7)
260,-
  Pohankové risotto
se zeleninou, černým kořenem a pečenou bylinkovou dýní
260,-

Saláty

  César salát
s kuřecím masem, parmezánem, vajíčkem a krutony
250,-
  Řecký salát
z čerstvé zeleniny, s černými olivami, cibulkou a balkánským sýrem
220,-

A Vaše nejmenší

  Kuřecí mini řízek
s hranolkami a kečupem (1,3,7)
190,-
  ½ naše domácí svíčková
s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
160,-

Dětská jídla podáváme pouze pro děti


Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: