česky english ru 中國

Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů, obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g
Čísla za jídly vyznačují alergeny dle seznamu na konci jídelního lístku

Předkrmy

  Tatarák ze stařené šumavské hovězí kýty
dle naší receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky (1,3,10)
330,-
  Pomalu pečená domácí paštika
z divočáka a křivoklátského jelena zalitá želé z červeného vína, brusinky (1,7,3)
220,-
  Gratinovaný kozí sýr
na pyré z červené řepy, karamelizovaná jablka a pražené pinie (7,8c)
250,-

Variace předkrmů

  Marinovaná pražská šunka
v červeném víně, míchaný hovězí tataráček a marinovaný camembert s nakládanou zeleninou, topinkami a čerstvým chlebem (1a,3,7,10)
390,-
  Pražská šunka
marinovaná v červeném víně s šalotkou a ořechy (1a,3)
130,-
  Marinovaný camembert
s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem (1a,3,7)
140,-

Polévky

  Domácí dršťková polévka
podle staročeské receptury s majoránkou a drceným kmínem(1a,9)
75,-
  Domácí vývar z volské oháňky
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou(1,9,3,7)
75,-

Specialita našeho šéfkuchaře –(vhodné i jako vhlavní chod)

  Konírenská gulášová polévka
z hovězí kližky s uzenou paprikou a pikantní klobásou v čerstvě rozpečeném chlebu (1,3,9)
195,-

Staro-Pražská klasika

  Dršťky dle našeho šéfkuchaře
s bylinkami a sladkou paprikou a pikantní klobásou(1)
155,-
  Malostranské dršťky
s paprikou a smetanou, pečené brambrůrky Grenaille, žampióny a pražská šunka (1,7)
185,-
  Smažená ouška středočeského pašíka
na jemném bramborovém pyré s kroupami, majoránkou a česnekem a olejem ze sladké papriky(1,7)
185,-

Tradiční české recepty – našich babiček

  Pravá pasírovaná svíčková
s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
260,-
  Malostranský guláš
z hovězí kližky s klobásou a slaninou, chlebový knedlík se smaženou cibulkou(1,3,7)
250,-
  Křivoklátská kančí kýta od pana Slámy
se švestkovou omáčkou, konfitovaná kořenová zelenina, perníkové knedlíčky (1,3,7,9)
350,-
  ½ pečená kachna
s rozmarýnem a jalovcem, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, variace domácích knedlíků(1,3,7)
370,-
  Lahodný 8 hodin pečený vepřový bok
z mladých prasátek na česneku a tymiánu, s pikantní omáčkou a jemným bramborovým pyré s majoránkou, kroupami a chipsy (1,7)
350,-
400g Konfitované selečí kolínko 400g
v silném česnekovo majoránkovém jus, konfitovaná kořenová zelenina, petrželkové pyré (12,9,1a,7)
380,-

Z třeboňských sádek a rybníků

  Pečený jihočeský okoun
na jemném bramborovo-pórkovém krému, pečená letní zelenina a brambůrky violette (4,7,9,12)
380,-

Specialita našeho šéfkuchaře

  Pečená vepřová panenka a česnekový bůček
s pečenými bramborovými šiškami, slaninou, cibulkou a dušené červené zelí s badyánem a černými jeřabinami
450,-

Pro milovníky masa

  Kuřecí supreme
pečené v sušené šunce s pečenou kořenovou zeleninou na hrubé soli, dušený mělnický chřest a silným demi-glace (9,12)
350,-
  KANEC, DAŇEK - BURGER
Zvěřinový burger z křivoklátského kance a daňka se zeleninou, sýrem chedar, lanýžovou majonézou v naší sezamové housce, steakové hranolky a salát Coleslaw (1a,3,7)
380,-
200g Hovězí Rump steak 200g
s dijonskou hořčicí a bramborovou slámou pečené bramborové šišky, konfitovaná kořenové zelenina, chorizo cibulová omáčka (9,10,12)
490,-
200g Šťavnatý kuřecí řízek 200g
smažený ve strouhance, jemné bramborové pyré s kroupami, cibulkou a pažitkou, kysaná okurka(1,3,7)
250,-

Doporučujeme

400g Pro 2 osoby – Malostranský mega špíz
Rump steak USA hovězí maso, vepřová panenka, kuřecí prsa) s grilovanou zeleninou a pekařskými brambory, česneková majonéza a pikantní omáčka
690,-
1kg Pro 4 osoby – Konírenská jehla
Rump steak USA hovězí maso, vepřová panenka, anglická slanina, davelské klobásky, kuřecí maso marinovaná pečená žebra, ½ do křupava pečené kachny grilovaná zelenina, pekařské brambory, silná šťáva
1690,-


Dezerty

  Jablečný závin
s hrozinkami, vlašskými ořechy, vanilkovou omáčkou, zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7,8)
140,-
  Tvarohové knedlíky plněné nugátem
se skořicovou zakysanou smetanou (1a,3,7)
160,-
  Domácí pistáciové Crème brûlée,
vanilková zmrzlina (7,3)
160,-
  Čokoládový fondant
s jahodami a malinovým sorbetem(1a,7,3)
160,-

Sorbety s čerstvou mátou

  malina, hruška, limeta-citrón
1 kopeček
50,-

Naše nabídka pro vegetariány

  Pečená kořenová zelenina,
bylinkový créme fraiche, brambůrky violette s gratinovaným kozím sýrem (7)
260,-
  Dušený mělnický chřest
na bramborovo-pórkovém krému, se sušenými rajčaty a pečenými brambory (7)
260,-

Naše nabídka pro Vaše nejmenší

  Kuřecí mini řízek
s hranolkami a kečupem (1,3,7)
190,-
  ½ naše domácí svíčková
s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
160,-

Dětská jídla podáváme pouze pro děti


Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: