česky english ru 中國

Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů,obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g
Čísla za jídly vyznačují alergeny dle seznamu na konci jídelního lístku

Předkrmy

  Jemný nok z kozího sýra
s drcenými lískovými oříšky na salátku z polníčku a listů červené řepy s bylinkovým cappuccinem z černého kořene a marinovanou červenou řepou (7,8)
250,-
  Plátky pražské šunky
s cizrnovým pyré, zakysanou smetanou a pečenou bylinkovou dýní (7)
190,-
  Tatarák ze stařené šumavské hovězí kýty
dle naší receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky (1,3,10)
330,-
  Pomalu pečená domácí paštika
z divokého zajíce a křivoklátského jelena zalitá želé z červeného vína, brusinky (1,7,3)
220,-

Variace předkrmů

  Domácí utopenec, míchaný hovězí tataráček a pivní sýr
s nakládanou zeleninou, topinkami a čerstvým chlebem (1a,3,7,10)
390,-
  Domácí utopenec
s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem (1a,3)
130,-
  Marinovaný pivní sýr
s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem (1a,3,7)
140,-

Polévky

  Domácí dršťková polévka
podle staročeské receptury s majoránkou a drceným kmínem(1)
65,-
  Domácí vývar z volské oháňky
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou(1,9,3,7)
65,-

Specialita našeho šéfkuchaře –(vhodné i jako vhlavní chod)

  Konírenská gulášová polévka z hovězí kližky
s uzenou paprikou a pikantní klobásou v čerstvě rozpečeném chlebu (1,3,9)
185,-

Staro-Pražská klasika

  Dršťky dle našeho šéfkuchaře
s bylinkami a sladkou paprikou a pikantní klobásou(1)
145,-
  Malostranské dršťky
s paprikou a smetanou, pečené brambrůrky Grenaille, žampióny a pražská šunka (1,7)
175,-
  Smažená ouška středočeského pašíka
na jemném bramborovém pyré s kroupami, majoránkou a česnekem a olejem ze sladké papriky(1,7)
165,-

Tradiční české recepty – našich babiček

  Pravá pasírovaná svíčková
s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
240,-
  Malostranský guláš z hovězí kližky
s klobásou a slaninou, chlebový knedlík se smaženou cibulkou(1,3,7)

230,-
  Křivoklátská kančí kýta od pana Slámy
se švestkovou omáčkou, konfitovaná kořenová zelenina, perníkové knedlíčky (1,3,7,9)
350,-
  ½ pečená kachna
s rozmarýnem a jalovcem, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, variace domácích knedlíků(1,3,7)
370,-
  Lahodný 8 hodin pečený vepřový bok
z mladých prasátek na česneku a tymiánu, s pikantní omáčkou a jemným bramborovým pyré s majoránkou, kroupami a chipsy (1,7)
350,-

Z třeboňských sádek a rybníků

  Pečený jihočeský okoun na jemném bramborovém pyré
s muškátovým oříškem, dušeným mladým špenátem, kořenovou zeleninou a pěnou z černého kořene (4,7,9)
380,-

Specialita našeho šéfkuchaře

450g Konfitované jehněčí kolínko
s žemlovo-kaštanovou nádivkou, dušenou kořenovou zeleninou a listy červené řepy (1a,3,7,9,12)
490,-

Pro milovníky masa

200g Pečené kuřecí prsíčko Supréme
s kůží a kostí v zauzené šunce, caesar salát s vajíčkem a parmezánem (3,4,7,10)
280,-
200g Steak z vepřové panenky
pečený v divokém koření a houbovém prachu, bramborové šišky se slaninou a jeřabinami, červené zelí s badyánem a jablky, silná šťáva (1,7,3,9)
340,-
200g Hovězí steak Chuck Tender
s houbovou smaženicí, pečenými bramborovými plackami a kandovaným rakytníkem (1a,3,7,9,12)
490,-
200g Šťavnatý kuřecí řízek
smažený ve strouhance, jemné bramborové pyré s kroupami, cibulkou a pažitkou, kysaná okurka (1,3,7)
250,-
400g Doporučujeme: pro 2 osoby - Malostranský mega špíz
Top Blade USA hovězí maso, vepřová panenka, kuřecí prsa) s grilovanou zeleninou a pekařskými brambory, česneková majonéza a pikantní omáčka
690,-
1000g Doporučujeme: pro 4 osoby - Konírenská jehla pro 4 osoby
Top Blade USA hovězí maso, vepřová panenka, anglická slanina, davelské klobásky, kuřecí maso marinovaná pečená žebra, ½ do křupava pečené kachny grilovaná zelenina, pekařské brambory, silná šťáva
1690,-

Pro dvě osoby

  Ovarové vepřové koleno
s výběrem hořčicí a křenem, nakládaná zelenina, čerstvě rozpečený chléb (10,1)
490,-

Doporučujeme

  Pro 4 osoby – pečenou husu z Vodňan na kmínu 3,6kg,
s výběrem domácích příloh dle vašeho přání (pouze na objednání min 1den předem) (1,3,7)
1490,-

Dezerty

  Marinované hrušky v červeném víně
s kořením na studené pomerančové pěně a sorbet ze zelených jablek (3,7)
140,-
  Jablečný závin
s hrozinkami, vlašskými ořechy, vanilkovou omáčkou, zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7,8)
130,-
  Tvarohové knedlíky
plněné nugátem se skořicovou zakysanou smetanou (1a,3,7)
150,-
  Domácí pistáciové Crème brûlée,
vanilková zmrzlina (7,3)
140,-
  Tvarohový řez
s mákem, šlehačkou a malinovým sorbetem (1a,3,7)
130,-
  Sorbety s čerstvou mátou
malina, zelené jablko, maracuja (mučenka) - 1 kopeček
50,-

Naše nabídka pro vegetariány

  Bramborovo-dýňové pyré
se smaženým černým kořenem a dušeným špenátem, pěna z černého kořene (1a,3,7,9)
240,-
  Pečená kaštanová nádivka
s houbovou smaženicí, dušeným špenátem (1a,3,7,9)
260,-
  Řecký salát
se zeleninou, olivami, cibulkou, balkánským sýrem a dresinkem ze světlého balsamica
220,-

Naše nabídka pro Vaše nejmenší

  Kuřecí mini řízek
s hranolkami a kečupem (1,3,7)
190,-
  ½ naše domácí svíčková
s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
160,-

Dětská jídla podáváme pouze pro děti


Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: