česky english ru 中國

Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů,obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g
Čísla za jídly vyznačují alergeny dle seznamu na konci jídelního lístku

Předkrmy

  Jemný nok z kozího sýra
s drcenými lískovými oříšky na salátku z polníčku a listů červené řepy s bylinkovým cappuccinem z mělnického chřestu a marinovanou červenou řepou (7,8)
250,-
  Plátky pražské šunky
s cizrnovým pyré, marinovaným chřestem, sušenými rajčaty, petrželkovým pestem a lehce vařeným vajíčkem(7)
190,-
  Tatarák ze stařené šumavské hovězí kýty
dle naší receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky (1,3,10)
330,-
  Pomalu pečená domácí paštika
z divočáka a křivoklátského jelena zalitá želé z červeného vína, brusinky (1,7,3)
220,-

Variace předkrmů

  Domácí utopenec,
míchaný hovězí tataráček a pivní sýr s nakládanou zeleninou, topinkami a čerstvým chlebem (1a,3,7,10)
390,-
  Domácí utopenec
s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem (1a,3)
130,-
  Marinovaný pivní sýr
s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem (1a,3,7)
140,-

Polévky

  Domácí dršťková polévka
podle staročeské receptury s majoránkou a drceným kmínem(1)
75,-
  Domácí vývar z volské oháňky
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou(1,9,3,7)
75,-

Specialita našeho šéfkuchaře –(vhodné i jako vhlavní chod)

  Konírenská gulášová polévka
z hovězí kližky s uzenou paprikou a pikantní klobásou v čerstvě rozpečeném chlebu (1,3,9)
195,-

Staro-Pražská klasika

  Dršťky dle našeho šéfkuchaře
s bylinkami a sladkou paprikou a pikantní klobásou(1)
155,-
  Malostranské dršťky
s paprikou a smetanou, pečené brambrůrky Grenaille, žampióny a pražská šunka (1,7)
185,-
  Smažená ouška středočeského pašíka
na jemném bramborovém pyré s kroupami, majoránkou a česnekem a olejem ze sladké papriky(1,7)
185,-

Tradiční české recepty – našich babiček

  Pravá pasírovaná svíčková
s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
260,-
  Malostranský guláš
z hovězí kližky s klobásou a slaninou, chlebový knedlík se smaženou cibulkou(1,3,7)
250,-
  Křivoklátská kančí kýta od pana Slámy
se švestkovou omáčkou, konfitovaná kořenová zelenina, perníkové knedlíčky (1,3,7,9)
350,-
  ½ pečená kachna
s rozmarýnem a jalovcem, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, variace domácích knedlíků(1,3,7)
370,-
  Lahodný 8 hodin pečený vepřový bok
z mladých prasátek na česneku a tymiánu, s pikantní omáčkou a jemným bramborovým pyré s majoránkou, kroupami a chipsy (1,7)
350,-
  Dušený hovězí krk Chuck roll
na červeném víně Dornfelder Kraus s jemným bramborovo-petrželkovým pyré a konfitovanou kořenovou zeleninou
420,-

Z třeboňských sádek a rybníků

  Pečený jihočeský okoun
na jemném bramborovo-petrželkovém pyré s artyčoky, gremolátovým máslem a chřestovou pěnou
380,-

Specialita našeho šéfkuchaře

  Pečená vepřová panenka a česnekový bůček
s bramborovými knedlíky plněnými uzeným masem a dušené červené zelí s badyánem
450,-

Pro milovníky masa

  Kuřecí supreme
s pohankovým rizotem, zeleninou, dušeným mělnickým chřestem a silným majoránkovým demi-glace
350,-
  Hovězí steak chuck tender
s dijonskou hořčicí a bramborovou slámou na grilované zelenině s tvarohovými brambůrky grenaille
490,-
  KANEC, DAŇEK - BURGER
Zvěřinový burger z křivoklátského kance a daňka se zeleninou, sýrem chedar, lanýžovou majonézou v naší sezamové housce, steakové hranolky a salát Coleslaw (1a,3,7)
390,-
200g šťavnatý kuřecí řízek
smažený ve strouhance, jemné bramborové pyré s kroupami, cibulkou a pažitkou, kysaná okurka (1,3,7)
250,-
400g Doporučujeme: pro 2 osoby - Malostranský mega špíz
Top Blade USA hovězí maso, vepřová panenka, kuřecí prsa) s grilovanou zeleninou a pekařskými brambory, česneková majonéza a pikantní omáčka
690,-
1000g Doporučujeme: pro 4 osoby - Konírenská jehla pro 4 osoby
Top Blade USA hovězí maso, vepřová panenka, anglická slanina, davelské klobásky, kuřecí maso marinovaná pečená žebra, ½ do křupava pečené kachny grilovaná zelenina, pekařské brambory, silná šťáva
1690,-

Pro dvě osoby

  Ovarové vepřové koleno
s výběrem hořčicí a křenem, nakládaná zelenina, čerstvě rozpečený chléb (10,1)
490,-

Doporučujeme

  Pro 4 osoby – pečenou husu z Vodňan na kmínu 3,6kg,
s výběrem domácích příloh dle vašeho přání (pouze na objednání min 1den předem) (1,3,7)
1490,-

Dezerty

  Čerstvě krájené jahody
na studené pomerančové pěně a sorbet ze zelených jablek (3,7)
150,-
  Jablečný závin
s hrozinkami, vlašskými ořechy, vanilkovou omáčkou, zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7,8)
140,-
  Tvarohové knedlíky plněné nugátem
se skořicovou zakysanou smetanou (1a,3,7)
160,-
  Domácí pistáciové Crème brûlée,
vanilková zmrzlina (7,3)
160,-
  Sorbety s čerstvou mátou
malina, zelené jablko, maracuja (mučenka) - 1 kopeček
50,-

Naše nabídka pro vegetariány

  Marinovaný mělnický chřest
s gremolátovým máslem, brambůrky Grenaille, lehce vařeným vajíčkem a polníčkem
260,-
  Pohankové rizoto
se zeleninou, dušeným chřestem a parmezánem
260,-

Další vegetariánská nabídka v letním salátovém menu


Naše nabídka pro Vaše nejmenší

  Kuřecí mini řízek
s hranolkami a kečupem (1,3,7)
190,-
  ½ naše domácí svíčková
s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
160,-

Dětská jídla podáváme pouze pro děti


Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: