česky english ru 中國

Nabídka šéfkuchaře 26.4.2017

Lovecká sezóna na Konírně

1Trhané listy salátů a polníčku s marinovanými plátky kančího hřbetu, kanadskými brusinkami, černým kořenem, chipsy parmezánu a praženými kešu oříšky240,-
2Pečená roláda z perličky plněná kaštanovou nádivkou s jemným bramborovo-muškátovým pyré a dušeným mladým špenátem320,-
3Ragou z krkovice křivoklátckého jelena na jalovci se špekovým knedlíkem a dušené červené zelí s badyánem260,-
4Pečený steak z kančího hřbetu s houbovou smaženicí, pečenými bramborovými plackami a kandovaným rakytníkem390,-
5Glazírovaná bažantí prsíčka s bramborovo-dýňovém pyré, dýňovo-kaštanové chutney s bylinkami, černý kořen a lanýžový olej360,-
6Zvěřinový burger z křivoklátského kance a daňka se zeleninou, sýrem chedar, lanýžovou majonézou v naší sezamové housce, steakové hranolky a salát coleslaw380,-
7Zauzenou slaninou špikované stehno z divokého zajíce dušené na červeném víně s perníkem, konfitovaná kořenová zelenina, bramborové šišky a macerované sušené švestky420,-


Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: