česky english ru 中國

Ресторан-пивная «Konírna»

Заведение расположено на живописной Мальтийской площади (Maltézské náměstí), недалеко от Карлова моста. Это первая улочка слева, если смотреть в направлении Пражского Града. Ресторан находится в здании- памятнике архитектуры средневековья, обозначенном крестом Мальтийского ордена. Оно было построено в 1771 году, что подтверждается датой над входом. В прежние времена это строение служило постоялым двором.


В сегодняшней пивной прежде размещалась конюшня на 15 лошадей, отсюда и название ресторана = Konírna, т.е. «конюшня». При ресторане была гостиница для утомившихся после долгой дороги купцов и путешественников. Подвалы, искусно перестроенные на залы для проведения банкетов, частных вечеринок и дегустации вин, использовались для хранения льда, который в те времена привозили с реки Влтавы. Пивная-ресторан «Konírna» демонстрирует свой декор, стилизованный под стойла и конскую упряжь, своим сегодняшним интерьером ресторан обязан известному архитектору Милошу Махачу.

Мартин Слезак вместе с шеф-поваром готовит классические, старинные блюда чешской кухни, используя проверенные временем кулинарные тонкости, описанные в прославленных поваренных книгах, которые служат украшением интерьера ресторана «Konírna». В одну из таких книг, изданную в 1891 году, могут заглянуть посетители ресторана, а повара частенько применяют на практике ее старинные рецепты.

Знаменитым фирменным блюдом нашего ресторана является запекаемый в течение 8 часов свиной бок с квашеной капустой и клецками с розмарином. К известным деликатесам относится также кабанья нога с соусом из шиповника и пряничным кнедликом.

Каждые выходные мы готовим деликатесы по домашней кулинарной книге г-жи М. Д. Реттиговой 1902 года издания под названием «Воскресный обед».

Наша цель – сохранение старинных рецептов чешской кухни, но мы готовим и современные блюда, а главная наша награда – довольный клиент.


Предлагаем круговую панораму нашего ресторана «Konírna» в режиме online

Предлагаем круговую панораму нашего ресторана «Konírna» в режиме online

Победитель: