česky english ru 中國

Меню

Наши повара приготовили для Вас блюда не только по традиционным рецептам наших бабушек, но и нетрадиционные, современные вариации известных рецептов.

Все наши продукты получены от чешских животноводческих ферм, из заказников, рек и рыбных садков, находящихся под контролем. Мы каждый день покупаем для Вас всегда свежие и первоклассные продукты, которые перерабатываем проверенными способами.

Наши овощи, например, мы получаем из области вокруг города Мельник, а это значит, что они выращены на урожайной почве долины реки Эльбы. Дичь, которую ловят и готовят специально для нашего ресторана «Конюшня», обитает в лесах в окрестностях замка Кршивоклат, в которых охотился и король Карл IV. Наша свежая рыба выловлена из всемирно известных Тршебоньских прудов и рыбных садков.

Поэтому мы уверены, что вы выберете себе блюда из нашего предложения и станете нашими довольными гостями.

Качественные услуги = довольный заказчик

Вес мяса, если не указано иначе, приводится в сыром виде200 г.

Закуски

  Нежная закуска из козьего сыра
с дробленым лесным орехом на зелени из полевого салата и листьев красной свеклы, с «капучино» из зеленых пряностей и козельца испанского, с маринованной красной свеклой (8,7)
250 CZK
  Ломтики пражской ветчины
с пюре из гороха нут, маринованной спаржей, вялеными помидорами, песто из петрушки и яйцом всмятку(7,10)
190 CZK
  Бифштекс по-татарски из аргентинского стейка Флап по нашему рецепту
с каперсами и маринованным чесноком, тосты (1,10)
330 CZK
  Запеченный на медленном огне домашний паштет
из зайчатины и крживоклатской оленины, залитый желе из красного вина, брусника (1,7,3)
220 CZK

Вариации закусок

  По-домашнему маринованная сарделька,
говяжий татарский бифштекс с пивным сыром и маринованными овощами, гренками и свежим хлебом (1a3,7,10)
390 CZK
  По-домашнему маринованная сарделька
с маринованными овощами и свежим хлебом
130 CZK
  Маринованный пивной сыр
с маринованными овощами и свежим хлебом (1a,3,7)
140 CZK

Супы

  Домашний суп из рубца,
приготовленный по старинному чешскому рецепту с майораном и размельченным тмином (1)
75 CZK
  Домашний бульон из бычьего хвоста
с печеночными фрикадельками, вермишелью и овощами (1,9)
75 CZK

Фирменное блюдо нашего шеф-повара (также в качестве основного блюда)

  Фирменный гуляшевый суп из говяжьей рульки
с копченой паприкой и пикантной колбаской в свежевыпеченном хлебе (1)
195 CZK

Старо-Пражские классические блюда

  Рубец по рецепту нашего шеф-повара
с травами, сладким перцем и пикантной колбаской (1)
155 CZK
  Малостранские рубцы
с паприкой и сметаной, печеный картофель Grenaille, шампиньоны и пражская ветчина (1,7)
185 CZK
  Жареные ушки средне-чешского поросенка
на нежном картофельном пюре с ячневой крупой, майораном, чесноком и маслом со сладким перцем (1)
185 CZK

Традиционные чешские рецепты наших бабушек

  «Свичкова» - маринованное говяжье филе
со сливочным соусом, брусникой и кнедликами (1,3,7,9,10)
260 CZK
  Малостранский гуляш из говядины
с колбасой и беконом, хлебный кнедлик с обжаренным луком (1,3,7)
250 CZK
  Крживоклатский окорок кабана от пана Сламы
со сливовым соусом, медленно тушеными корнеплодами, пряничные кнедлики (1,3,7,9)
350 CZK
  ½ утка , запеченная до хрустящей корочки,
с медом и розмарином, красная капуста с яблоками, булочный и хлебный кнедлики с луком (1,7)
370 CZK
  Аппетитная свиная грудинка молодого поросенка печеная 8 часов на чесноке и тимьяне
с пикантным соусом и нежным картофельным пюре с майораном, ячневой крупой и чипсами(1)
350 CZK
  Тушеная говяжья шея Chuck roll в красном вине Dornfelder Kraus,
нежное картофельное пюре с петрушкой, корнеплоды конфи
420 CZK

Из тржебоньских садков и прудов

  Жареный южночешский окунь
с пюре из картофеля и петрушки, артишоками, маслом гремолата и пеной из спаржи (1,4,7)
380 CZK

Фирменное блюдо нашего шеф-повара

  Запеченная свиная вырезка и свиной бочок
с чесноком, картофельные кнедлики с начинкой из копченого мяса, тушеная красная капуста с бадьяном (1)
450 CZK

Для любителей мяса

200g Курица «Суприм»
с гречневым ризотто, овощами, тушеной спаржей, выращенной в окрестностях г. Мельник, и насыщенным соусом демиглас с майораном
350 CZK
200g Говяжий стейк Chuck tender
с дижонской горчицей, картофель-соломка, овощи гриль, творожный картофель сорта Grenaille(1,7,9,3)
490 CZK
  КАБАН, ЛАНЬ - БУРГЕР
Бургер с мясом дичи: мясо кабана и лани из лесов Крживоклата, овощи, сыр Чеддер, трюфельный майонез, булка с кунжутом собственной выпечки со стейковым картофелем фри и салатом Coleslaw (1a,3,7)
390 CZK
200g Сочный куриный шницель отбивной 200 г панированный,
нежное картофельное пюре с ячневой крупой, луком, зеленым луком, маринованный огурец (1,3,)
250 CZK
400g We recommendet: for 2 persons - Prague mega skewer
(Top Blade USA, pork filet, chicken breast) grilled vegetables, bacon potatoes, garlic mayonnaise and piquant sauce (3,1)
690 CZK
1000g We recommendet: for 4 persons - Konirna skewer for 4 persons
Top Blade USA,pork filet, chicken breast, speck, davel´s sausage, marinated pork ribs, ½ crispy duck, grilled vegetables, bacon potatoes and strong jus (1,3)
1690 CZK

Для двух человек

  Вареная свиная рулька
с набором горчиц и хреном, маринованные овощи, свежеиспеченный хлеб (10,1)
490 CZK

Рекомендуем

  Для 4-х человек – гусь (3,6 кг) из г. Водняны печеный на тмине,
с набором домашних гарниров по вашему желанию (заказать гуся необходимо мин. за 1 день) (1,3,7)
1490 CZK

Десерты

  Свежий нарезанной клубники холодно оранжевый мусс
и зеленого яблока сорбет (7)
150 CZK
  Яблочный рулет
с изюмом, грецкими орехами, ванильным соусом, мороженым и взбитыми сливками (1,3,7,8)
140 CZK
  Творожные кнедлики,
фаршированные нугой, с корицей и сметаной
160 CZK
  Домашнее крем-брюле
из фисташек, ванильное мороженое(7,3)
160 CZK
  Сорбеты со свежей мятой
Малина, зеленое яблоко, пассифлора - 1 шарик
50 CZK

Наше предложение для Вегетарианцев

  Маринованная спаржа, выращенная в окрестностях г. Мельник
с маслом гремолата, картофель сорта Grenaille, яйцо всмятку и зеленый листовой салат корн (1a,3,7,9)
260 CZK
  Гречневое ризотто
с овощами, тушеной спаржей и пармезаном (1a,3,7,9)
260 CZK

Другое вегетарианское меню можно найти в нашем меню салата


Наше предложение для И Ваших самых маленьких

  Мини куриные шницели
с картофелем фри и кетчупом (1,3)
190 CZK
  ½ порции «Свичкова»
– маринованное говяжье филе со сливочным соусом и кнедликом (1,3,7,9,10)
160 CZK

Победитель: