česky english ru 中國

Lovecká sezóna - Zvěřinové hody na Konírně

5.1.2017

Jako každou zimu tak i letos probíhají na Konírně vyhlášené zvěřinové hody, zastavte se ochutnat křivoklátskou zvěřinu v podání našeho šéfkuchaře Davida Koreckého.

KANEC
Trhané listy salátů a polníčku s marinovanými plátky kančího hřbetu, kanadskými brusinkami, černým kořenem, chipsy parmezánu a praženými kešu oříšky
240,-
PERLIČKA
Pečená roláda z perličky plněná kaštanovou nádivkou s jemným bramborovo-muškátovým pyré a dušeným mladým špenátem
320,-
JELEN
Ragou z krkovice křivoklátského jelena na jalovci se špekovým knedlíkem a dušené červené zelí s badyánem
260,-
KANEC
Pečený steak z kančího hřbetu s houbovou smaženicí,
pečenými bramborovými plackami a kandovaným rakytníkem
390,-
BAŽANT
Glazírovaná bažantí prsíčka s bramborovo-dýňovým pyré,
dýňovo kaštanové chutney s bylinkami, černý kořen a lanýžový olej
360,-
KANEC, DAŇEK - BURGER
Zvěřinový burger z křivoklátského kance a daňka se zeleninou, sýrem chedar, lanýžovou majonézou v naší sezamové housce, steakové hranolky a salát Coleslaw
380,-
DIVOKÝ ZAJÍC
Zauzenou slaninou špikované stehno z divokého zajíce dušené na červeném víně s perníkem,konfitovaná kořenová zelenina, bramborové šišky a macerované sušené švestky
420,-

 

Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: