česky english ru 中國

Menu

Naši kuchaři pro Vás připravili tradiční recepty našich babiček, ale i netradiční a moderní úpravy známých receptů.

Veškeré naše suroviny pocházejí z českých kontrolovaných chovů, obor, řek a sádek. Každý den pro Vás nakupujeme vždy čerstvé a prvotřídní suroviny, které ihned zpracováváme dle osvědčených postupů.

Například naše zelenina pochází z mělnické oblasti, je tedy pěstovaná v úrodné půdě Polabí. Zvěřina, kterou necháváme lovit a připravovat výhradně pro náš restaurant Konírna, se prohání v lesích kolem hradu Křivoklát, kde lovil sám Karel IV. a v neposlední řadě naše čerstvé ryby pocházejí ze světově známých třeboňských rybníků a sádek.

Proto věříme, že si z naší nabídky vyberete a stanete se našimi spokojenými hosty.

Kvalitní služby = spokojený zákazník

Váha masa, pokud není uvedeno- syrovém stavu 200g
Čísla za jídly vyznačují alergeny dle seznamu na konci jídelního lístku

Předkrmy

  Tatarák ze stařené šumavské hovězí kýty
dle naší receptury s kapary a marinovaným česnekem, topinky (1,3,10)
330,-
  Pomalu pečená domácí paštika
z divočáka a křivoklátského jelena zalitá želé z červeného vína, brusinky (1,7,3)
220,-
  Gratinovaný kozí sýr
na pyré z červené řepy a zakysané smetany, karamelizovaná jablka a pražené pinie (7,8c)
250,-
  Platky pražské šunky,
lehce vařené vajíčko, smetanový křen s jablky, petrželkové pesto
260,-

K Pivu

  Farmařské hranolky
s bylinkovo česnekovou majonézou
125,-
  Dršťky dle našeho šéfkuchaře
s bylinkami a sladkou paprikou a pikantní klobásou (1)
195,-
  Smažené kousky sýru gouda,
brusinky
155,-

Polévky

  Domácí dršťková polévka
podle staročeské receptury s majoránkou a drceným kmínem (1a,9)
75,-
  Domácí vývar z volské oháňky
s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou (1,9,3,7)
75,-
  Konírenská gulášová polévka
z hovězí kližky s uzenou paprikou a pikantní klobásou v čerstvě rozpečeném chlebu (1,3,9)
195,-

Tradiční české recepty – našich babiček

  Pravá pasírovaná svíčková
s marinovanou hovězí květovou špičkou, brusinkami a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
260,-
  Malostranský guláš z hovězí kližky
s klobásou a slaninou, houskovým knedlíkem a smaženou cibulkou (1,3,7)
250,-
  Pečené kachní stehno
s rozmarýnem a jalovcem, červené zelí s jablky, kysané bílé zelí, pečené bramborové šišky a houskový knedlík (1,3,7)
370,-
  Lahodný 8 hodin pečený vepřový bok z mladých prasátek
na česneku a tymiánu, s pikantní omáčkou a jemným bramborovým pyré s majoránkou, kroupami a chipsy (1,7)
350,-
  Křivoklátská kančí kýta
od pana Slámy se švestkovou omáčkou, konfitovaná kořenová zelenina,perníkové knedlíčky (1,3,7,9)
380,-

Z třeboňských sádek a rybníků

  Pečený jihočeský candát,
bramborovo-petrželkové pyré, konfitovaná kořenová zelenina (4,7,9,12)
380,-

Specialita našeho šéfkuchaře

  Pečená vepřová panenka
a česnekový bůček s pečenými bramborovými šiškami, slaninou, cibulkou a dušené červené zelí s badyánem
450,-

Pro milovníky masa

  Rolované farmářské kuře
v silné štávě demi-glace, bramborov-petrželkové pyré, máslové romanesco se sušenými rajčaty (9,12)
350,-
200g Hovězí Rump steak 200g
s dijonskou hořčicí a bramborovou slámou pečené bramborové šišky, konfitovaná kořenové zelenina, chorizo cibulová omáčka (9,10,12)
490,-
200g Šťavnatý kuřecí řízek smažený ve strouhance,
jemné bramborové pyré s kroupami, cibulkou a pažitkou, kysaná okurka (1,3,7)
250,-

Dětská jídla

  Kuřecí mini řízek
s hranolkami a kečupem (1,3,7)
190,-
  ½ naše domácí svíčková
s marinovanou květovou špičkou a houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)
160,-

Doporučujeme: pro 2 osoby

400g Malostranský mega špíz
(Rump steak USA hovězí maso, vepřová panenka, kuřecí prsa) s grilovanou zeleninou a pekařskými brambory, česneková majonéza a pikantní omáčka (3,1)
690,-

Doporučujeme: pro 4 osoby

1000g Konírenská jehla pro 4 osoby
Rump steak USA hovězí maso, vepřová panenka, anglická slanina, davelské klobásky, kuřecí maso marinovaná pečená žebra, ½ do křupava pečené kachny grilovaná zelenina, pekařské brambory, silná šťáva (1,3)
1690,-


Dezerty

  Jablečný dort
s vanilkovou omáčkou, zmrzlinou a šlehačkou (1,3,7,8)
160,-
  Tvarohové knedlíky plněné nugátem
se skořicovou zakysanou smetanou (1a,3,7)
160,-
  Domácí karamelové Crème brûlée,
vanilková zmrzlina (7,3)
160,-
  Čokoládový fondant
s jahodami a malinovým sorbetem (1a,7,3)
160,-

Sorbety a zmrzlina čerstvou mátou

  malina, limeta-citrón, vanilková zmrzlina
1 kopeček
50,-

Vítěz:
Přijimáme tyto
stravenky: