česky english ru 中國

Меню

Наши повара приготовили для Вас блюда не только по традиционным рецептам наших бабушек, но и нетрадиционные, современные вариации известных рецептов.

Все наши продукты получены от чешских животноводческих ферм, из заказников, рек и рыбных садков, находящихся под контролем. Мы каждый день покупаем для Вас всегда свежие и первоклассные продукты, которые перерабатываем проверенными способами.

Наши овощи, например, мы получаем из области вокруг города Мельник, а это значит, что они выращены на урожайной почве долины реки Эльбы. Дичь, которую ловят и готовят специально для нашего ресторана «Конюшня», обитает в лесах в окрестностях замка Кршивоклат, в которых охотился и король Карл IV. Наша свежая рыба выловлена из всемирно известных Тршебоньских прудов и рыбных садков.

Поэтому мы уверены, что вы выберете себе блюда из нашего предложения и станете нашими довольными гостями.

Качественные услуги = довольный заказчик

Вес мяса, если не указано иначе, приводится в сыром виде200 г.

Закуски

  Бифштекс по-татарски из аргентинского
стейка Флап по нашему рецепту с каперсами и маринованным чесноком, тосты (1,10)
330 CZK
  Запеченный на медленном
огне домашний паштет из зайчатины и крживоклатской оленины, залитый желе из красного вина, брусника (1,7,3)
220 CZK
  Гратинированный козий сыр,
пюре из свеклы и сметаны, карамелизированные яблоки и жареные орешки пинии (7,8c)
250 CZK
  Ломтики пражской ветчины,
яйцо всмятку, сливочный хрен с яблоками, песто из петрушки
260 CZK

К пиву

  Фермерский картофель
фри с чесночным майонезом с зеленью
125 CZK
  Рубец по рецепту нашего шеф-повара с травами,
сладким перцем и пикантной колбаской
195 CZK
  Жареные кусочки сыра гауда,
брусника
155 CZK

Супы

  Домашний суп из рубца,
приготовленный по старинному чешскому рецепту с майораном и размельченным тмином (1a,9)
75 CZK
  Домашний бульон из бычьего хвоста
с печеночными фрикадельками, вермишелью и овощами (1,9,3,7)
75 CZK
  Фирменный гуляшевый
суп из говяжьей рульки с копченой паприкой и пикантной колбаской в свежевыпеченном хлебе (1,3,9)
195 CZK

Традиционные чешские рецепты наших бабушек

  «Свичкова»
маринованное говяжье филе со сливочным соусом, брусникой и кнедликами (1,3,7,9,10)
260 CZK
  Малостранский гуляш из говядины
с колбасой и беконом, хлебный кнедлик с обжаренным луком (1,3,7)
250 CZK
  Запеченная утиная ножка
с розмарином и можжевельником, краснокочанная капуста с яблоками, белокочанная квашеная капуста, жареные картофельные клецки и кнедли из дрожжевого теста (1,3,7)
370 CZK
  Аппетитная свиная грудинка
молодого поросенка печеная 8 часов на чесноке и тимьяне с пикантным соусом и нежным картофельным пюре с майораном, ячневой крупой и чипсами (1,7)
350 CZK

Из тржебоньских садков и прудов

  Запеченный южночешский судак,
картофельное пюре с петрушкой, корнеплоды конфи (4,7,9,12)
380 CZK

Фирменное блюдо нашего шеф-повара

  Запеченная свиная вырезка
и свиная грудинка с чесноком, подаваемые с запеченными картофельными клецками, беконом, луком и тушеной красной капустой с бадьяном и черной рябиной
450 CZK

Для любителей мяса

  Рулет из фермерского цыпленка
с крепким соусом демиглас, картофельное пюре с петрушкой, капуста романеско на масле с вялеными помидорами (9,12)
350 CZK
200 г Рамп-стейк 200 г
с дижонской горчицей и картофельной соломкой, запеченные картофельные шишки, корнеплоды конфи, луковый соус чоризо (9,10,12)
490 CZK
200 г Сочный куриный шницель отбивной 200 г
панированный, нежное картофельное пюре с ячневой крупой, луком, зеленым луком, маринованный огурец (1,3,7)
250 CZK

И Ваших самых маленьких

  Мини куриные шницели
с картофелем фри и кетчупом (1,3,7)
190 CZK
  ½ порции «Свичкова»
маринованное говяжье филе со сливочным соусом и кнедликом (1,3,7,9,10)
160 CZK

We recommendet: for 2 persons

400g Prague mega skewer 400g
(Rump steak USA, pork filet, chicken breast) grilled vegetables, bacon potatoes, garlic mayonnaise and piquant sauce (3,1)
690 CZK

We recommendet: for 4 persons

1000g Konirna skewer for 4 persons
1000g – Rump steak USA,pork filet, chicken breast, speck, davel´s sausage, marinated pork ribs, ½ crispy duck, grilled vegetables, bacon potatoes and strong jus (1,3)
1690 CZK

Десерты

  Яблочный торт с ванильным соусом,
мороженым и взбитыми сливками (1,3,7,8)
160 CZK
  Творожные кнедлики,
фаршированные нугой, с корицей и сметаной (1a,3,7)
160 CZK
  Домашнее карамельное крем-брюле,
ванильное мороженое (7,3)
160 CZK
  Шоколадный фондан
с клубникой и малиновым сорбетом (1a,7,3)
160 CZK

Победитель: